| 糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油工艺优化及其特性分析 |
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| 引用本文： | 张 祎,胡珂青,何 梦,于修烛,李 伟.糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油工艺优化及其特性分析[J].中国油脂,2017,42(1). |
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| 作者姓名： | 张 祎 胡珂青 何 梦 于修烛 李 伟 |
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| 摘 要： | 以文冠果籽为原料,探讨糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油的最优工艺条件,并对其脂肪酸组成及理化特性进行分析。以提油率为考察指标,通过单因素试验确定蔗糖浓度、液料比、提取温度及提取时间对文冠果籽提油率的影响,采用响应面中心组合试验设计优化提油工艺条件。结果表明,糖效应辅助水剂法提取文冠果籽油的最优工艺条件为:蔗糖浓度1.2 mol/L,液料比5.4∶1,提取温度64℃,提取时间210 min。在最优工艺条件下,文冠果籽提油率为70.9%;所得文冠果籽油色泽亮黄,澄清透明,不饱和脂肪酸含量高达92.86%,酸值和过氧化值等理化指标均符合GB2716—2005《食用植物油卫生标准》。
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| 关 键 词： | 文冠果籽油 糖效应 水剂法 响应面 理化特性 |
Sugar effect-assisted aqueous extraction of Xanthoceras sorbifolia seed oil and its properties analysis |
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| ZHANG Yi,HU Keqing,HE Meng,YU Xiuzhu,LI Wei.Sugar effect-assisted aqueous extraction of Xanthoceras sorbifolia seed oil and its properties analysis[J].China Oils and Fats,2017,42(1). |
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| Authors: | ZHANG Yi HU Keqing HE Meng YU Xiuzhu LI Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Xanthoceras sorbifolia seed oil sugar effect aqueous extraction response surface methodology physicochemical property |
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