| 水酶法提取胡麻籽油的工艺研究 |
| |
| 引用本文： | 张会彦,刘壮,欧阳伶俐,姚亚亚,李慧静.水酶法提取胡麻籽油的工艺研究[J].中国油脂,2017,42(6). |
| |
| 作者姓名： | 张会彦 刘壮 欧阳伶俐 姚亚亚 李慧静 |
| |
| 摘 要： | 以胡麻籽为原料,采用复合酶酶解技术对胡麻籽油进行提取,考察了预处理方法、粉碎时间、酶的种类、复合酶复配比例及复合酶添加量对胡麻籽油提取率的影响,在前期实验的基础上,采用中心组合设计,对液料比、酶解pH、酶解温度及酶解时间进行了响应面优化。结果表明:高压高温湿热法预处理,胡麻籽在10 000 r/min转速下粉碎90 s利于胡麻籽油的提取;最佳复合酶制剂组成为中性蛋白酶与戊聚糖酶质量比2∶1,复合酶的最适添加量为1.2%(以脱壳胡麻籽质量计);响应面优化的最适工艺参数为液料比9.19∶1、酶解pH 5.94、酶解温度53.62℃、酶解时间3.20 h;在最适工艺条件下,胡麻籽油提取率可达86.73%。
|
| 关 键 词： | 水酶法 复合酶 响应面法 胡麻籽油 |
Aqueous enzymatic extraction process of flaxseed oil |
| |
| ZHANG Huiyan,LIU Zhuang,OUYANG Lingli,YAO Yay,LI Huijing.Aqueous enzymatic extraction process of flaxseed oil[J].China Oils and Fats,2017,42(6). |
| |
| Authors: | ZHANG Huiyan LIU Zhuang OUYANG Lingli YAO Yay LI Huijing |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | aqueous enzymatic method compound enzyme response surface methodology flaxseed oil |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国油脂》下载全文 |
|
