给传统菜插上时尚翅膀 |
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引用本文: | 王海波[指导],;袁晓东[制作],;石朝虹[摄影].给传统菜插上时尚翅膀[J].中国烹饪,2009(2):68-71. |
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作者姓名: | 王海波[指导] ;袁晓东[制作] ;石朝虹[摄影] |
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作者单位: | [1]不详; [2]北京豪雅商务酒店 |
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摘 要: | 传统菜历史悠久,口味久经考验,流传至今,依然为人们所喜爱。随着原材料、调味品的增多,人们审美水平的改变,传统菜也与时俱进,旧貌换新颜。本文介绍的四组菜品,在不改变传统菜肴基本口味的前提下,在菜品艺术形式上大胆创新,赋予传统菜美丽的造型,使其平添了几分趣味性的艺术性。
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关 键 词: | 传统菜肴 翅膀 时尚 与时俱进 艺术形式 原材料 调味品 艺术性 |
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