江苏大厦高擎正宗淮扬大旗

淮扬菜在中国各路莱系中的地位勿庸置疑，位列四大菜系之中，一向以精细、精致而著称，川莱为民间莱，粤莱为商家之类，而淮扬莱川为官府之类。