| 琥珀酸对谷氨酸棒杆菌谷氨酸合成的影响 |
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| 引用本文： | 余秉琦,沈微,诸葛健. 琥珀酸对谷氨酸棒杆菌谷氨酸合成的影响[J]. 中国调味品, 2005, 0(4): 15-17 |
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| 作者姓名： | 余秉琦 沈微 诸葛健 |
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| 作者单位： | 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036 |
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| 摘 要： | 研究了在发酵培养基中添加琥珀酸对谷氨酸棒杆菌谷氨酸合成的影响。琥珀酸的添加使菌体生长受到一定程度的抑制，残糖有所升高，但是增加了谷氨酸的合成量。当琥珀酸添加量分别为3g／L、5g／L、7g／L、lOg／L、和20g／L时，谷氨酸合成量分别增加了3．57％，20．53％，46．43％，64．29％和81．25％。未见有类似的研究报道。
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| 关 键 词： | 琥珀酸 谷氨酸棒杆菌 谷氨酸 |
| 文章编号： | 1000-9973(2005)04-0015-03 |
| 修稿时间： | 2005-01-10 |
Effect of succinate on production of glutamate by corynebacterium glutamicum |
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