滋味岁月——食记19年

1989年1月10日，《美食》杂志创刊，到今年，她已经走过19年的光景，并迎来了自己的创刊一百期。作为国内最早的餐饮专业杂志之一，《美食》一直以向社会提供制作“物质美食”的知识经验和提供“精神美食”的阅读享受，作为立刊的指导思想，并始终以最积极的姿态，关注人们饮食需求，审视餐饮行业变化，引领美食潮流趋势。19年来。在餐饮的舞台上，不少菜肴流行一时，不少餐馆风光无限，不少大厨名闻天下，不少莱品成为经典……这些不动声色而又影响深远的变化，《美食》陪伴读者一起见证，并忠实记录下这19年的滋味岁月。[编者按]