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| 国产优质低筋小麦的加工品质特性研究 | |
| 作者姓名： | 姜景祥 陈艳 朱宝成 王辉煌 |
| 作者单位： | 中粮小麦加工事业部厦门海嘉面粉有限公司,福建厦门361000 |
| 摘 要： | 某国产低筋红软小麦,是国家小麦改良中心和某农科所采用综合育种技术路线育成的,为长江下游弱筋小麦优势产业带建设核心品种之一。该小麦主要用于加工低筋面粉,可制作蛋糕和饼干等食品。 |
| 关 键 词： | 低筋面粉 加工品质特性 |
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