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| 浅谈三聚氰胺及其假蛋白原理与鉴别 | |
| 引用本文： | 金贞玉.浅谈三聚氰胺及其假蛋白原理与鉴别[J].化学工程与装备,2012(1):114-116. |
| 作者姓名： | 金贞玉 |
| 作者单位： | 辽宁盘锦职业技术学院,辽宁盘锦,124000 |
| 摘 要： | 通过查阅有关资料了解了三聚氰胺的有关性质，简单的探究奶粉事件中所涉及的化学原理，并根据其性质探究出在家中即可鉴别三聚氟胺的方法。通过研究，更加深入的认识了三聚氰胺，也了解了生产奶制品的内幕。 |
| 关 键 词： | 三聚氰胺 假蛋白原理 凯氏定氮法 溶解度 |
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