食品化学防腐剂与纳他霉素的协同抑菌作用分析

随着生活水平的提高，食品的安全问题越来越受到人们的关注，人们对食品的要求也越来越高．由此，食品工业也得到迅猛发展．对于食品最重要的就是保持新鲜度。如何保持食品的新鲜度则成为食品工业工作者首要考虑的问题．本文从不同方面介绍了食品防腐剂的有关知识。并给出食品化学防腐剂与纳他霉索的协同抑菌作用的研究。