| 莲藕多糖的提取及生物活性的研究 |
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| 引用本文： | 王瑜,高畅,姜丽艳,张博珣,梁小璇,佟立全,孟庆繁. 莲藕多糖的提取及生物活性的研究[J]. 食品科技, 2007, 32(5): 113-116 |
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| 作者姓名： | 王瑜 高畅 姜丽艳 张博珣 梁小璇 佟立全 孟庆繁 |
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| 作者单位： | 吉林大学生命科学学院,长春,130012 |
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| 基金项目： | 吉林大学本科生研究机会计划基金 |
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| 摘 要： | 对莲藕水溶性多糖的提取工艺及体外生物活性进行了探索。采用正交实验设计,得到了莲藕多糖的最佳提取条件为料液比为16∶、浸提温度为90℃、浸提时间为6h,采用体外实验研究莲藕多糖对超氧阴离子、羟自由基清除作用以及对H2O2诱导的红细胞氧化溶血的抑制作用。结果表明:莲藕多糖对超氧阴离子的清除作用较弱,对羟自由基具有很强的清除作用,并能有效抑制H2O2诱导的红细胞氧化溶血。
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| 关 键 词： | 莲藕多糖 提取 生物活性 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)05-0113-03 |
| 修稿时间： | 2006-10-15 |
Extraction of the lotus roots polysaccharides and their antioxidative effect |
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| WANG Yu,GAO Chang,JIANG Li-yan,ZHANG Bo-xun,LIANG Xiao-xuan,TONG Li-quan,MENG Qing-fan. Extraction of the lotus roots polysaccharides and their antioxidative effect[J]. Food Science and Technology, 2007, 32(5): 113-116 |
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| Authors: | WANG Yu GAO Chang JIANG Li-yan ZHANG Bo-xun LIANG Xiao-xuan TONG Li-quan MENG Qing-fan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | lotus roots polysaccharides extraction antioxidative effect |
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