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| 黄金梨气调贮藏技术 | |
| 引用本文： | 李湘利,张子德,刘静. 黄金梨气调贮藏技术[J]. 食品研究与开发, 2006, 27(6): 156-157,152 |
| 作者姓名： | 李湘利 张子德 刘静 |
| 作者单位： | 1. 济宁师范专科学校生物系,山东,济宁,272025 2. 河北农业大学食品学院,河北,保定,071001 3. 河北农业大学园艺学院,河北,保定,071001 |
| 摘 要： | 主要介绍了黄金梨的贮藏特性、气调贮藏的关键技术及常见贮运病害的综合性防治措施。试验结果表明：黄金梨采前田间管理直接关系到黄金梨气调贮藏的成败，在9月中旬采收，经人工分级、0．02mm厚PVC薄膜袋包装后，迅速入0℃冷库预冷并贮藏，维持85％-90％的相对湿度，控制O2浓度3-5％、CO2浓度〉1％的气体条件，黄金梨可贮藏9-10个月而不会出现风味劣变。 |
| 关 键 词： | 黄金梨 气调贮藏 贮运病害 防治 |
| 收稿时间： | 2006-03-15 |
| 修稿时间： | 2006-03-15 |
TECHNOLOGY OF CONTROLLED ATMOSPHERE OF WHANGKEUMBAE |
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| LI Xiang-li,ZHANG Zi-de,LIU Jing. TECHNOLOGY OF CONTROLLED ATMOSPHERE OF WHANGKEUMBAE[J]. Food Research and Developent, 2006, 27(6): 156-157,152 | |
| Authors: | LI Xiang-li ZHANG Zi-de LIU Jing |
| Affiliation: | 1.Biological Department, Jining Teachers College of Shandong, Jining 272025,Shandong, China; 2.College of Food Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, Hebei, China ;3. College of Horticulture, Agricultural University of Hebei, Baoding 071001, Hebei, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Whangkeumbae controlled atmosphere storage diseases prevention and cure |
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