|
|||||
|
|
| 酵母菌耐高渗机理研究 | |
| 引用本文： | 郑美娟,余华顺.酵母菌耐高渗机理研究[J].酿酒科技,2008(10). |
| 作者姓名： | 郑美娟 余华顺 |
| 作者单位： | 1. 三峡大学化学与生命科学学院,湖北,宜昌,443002 2. 安琪酵母股份有限公司,湖北,宜昌,443003 |
| 摘 要： | 综述了参与酵母茵耐高渗调控的一些基本物质,如基因、酶、功能蛋白质和一些小分子物质等.综合分析了酵母茵耐高渗的调控机理,为研究者利用分子生物学的方法筛选耐高渗的酵母茵奠定良好的理论基础. |
| 关 键 词： | 酵母菌 耐高渗 调控机理 |
Study on Osmotolerance Mechanism of Microzyme |
|
| ZHENG Mei-Juan,YU Hua-Shun.Study on Osmotolerance Mechanism of Microzyme[J].Liquor-making Science & Technology,2008(10). | |
| Authors: | ZHENG Mei-Juan YU Hua-Shun |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |