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| 变温压差膨化干燥技术研究进展 | |
| 作者姓名： | 贾亭亭 牛广财 朱丹 魏文毅 关琛 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江八一农垦大学生命科学技术学院; |
| 基金项目： | “十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD34B03-4) |
| 摘 要： | 变温压差膨化干燥技术是近年来发展起来的一种新型、环保、节能的非油炸膨化干燥技术。介绍了变温压差膨化干燥技术的原理及其产品特点、阐述了物料厚度、预干燥原料含水量、膨化温度、停滞时间、膨化压力、抽空温度、抽空时间等影响产品质量的主要工艺参数,并对该技术的发展前景进行了展望。 |
| 关 键 词： | 变温压差膨化干燥 原理 工艺参数 进展 |
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