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| 人工窖泥生产技术的研究 | |
| 作者姓名： | 李家明 |
| 作者单位： | 沱牌曲酒厂 四川省射洪县柳树镇 |
| 摘 要： | 对不同窖龄窖泥的化学成分、微生物数量进行了分析研究,论述窖泥原料的选择、配方和详细的加工、制造过程。长期生产实践表明是成功的,除头两轮质量较差外,以后出酒质量达到并超过百年老窖的酒质。(冯唐) |
| 关 键 词： | 人工窖泥 配方 成分 酿酒 工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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