| AF型气氛保鲜纸常温保鲜无锡水蜜桃的研究 |
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| 引用本文： | 杨寿清. AF型气氛保鲜纸常温保鲜无锡水蜜桃的研究[J]. 食品与生物技术学报, 2001, 20(6): 573-577 |
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| 作者姓名： | 杨寿清 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院，江苏无锡 214036 |
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| 基金项目： | 江苏省农业科技攻关项目(77BE993270)资助课题. |
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| 摘 要： | 采用AF型气氛保鲜纸对无锡水蜜桃进行了常温保鲜和模拟运输的效果试验,并与其它方法进行比较.该法具有简单易行,投资少,见效快等特点.结果表明,用AF型气氛保鲜纸包裹的无锡水蜜桃,在常温下能显著延长无锡水蜜桃的保藏期.
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| 关 键 词： | 气氛保鲜纸 常温保鲜 无锡水蜜桃 |
| 文章编号： | 1009-038(2001)06-0573-05 |
| 修稿时间： | 2001-05-28 |
Preservation of Honey Peach with AF-type Atmosphere Wrapping Paper at Room Temperature |
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| YANG Shou qing. Preservation of Honey Peach with AF-type Atmosphere Wrapping Paper at Room Temperature[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2001, 20(6): 573-577 |
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| Authors: | YANG Shou qing |
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| Abstract: | The preservation and simulated transport effect of fresh honey peach packed with AF type atmosphere wrapping paper at room temperature were studied. Compared with other techniques, it is more convenient, economic and effient. The results show that AF type atmosphere wrapping paper may clearly prolong retention period of honey peach at room temperature. |
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| Keywords: | atmosphere wrapping paper preservation at room temperatue honey peach |
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