| 栝楼籽蛋白质提取工艺优化及抗氧化性 |
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| 引用本文： | 熊利芝,吴玉先,王家坚,周双鹤,曹卫君,何则强.栝楼籽蛋白质提取工艺优化及抗氧化性[J].精细化工,2014,31(12):1471-1475. |
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| 作者姓名： | 熊利芝 吴玉先 王家坚 周双鹤 曹卫君 何则强 |
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| 作者单位： | 吉首大学/植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室,吉首大学生物资源与环境科学学院,吉首大学生物资源与环境科学学院,吉首大学生物资源与环境科学学院,吉首大学生物资源与环境科学学院,吉首大学生物资源与环境科学学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(51262008, 51202087, 51364009)；湖南省自然科学基金项目(14JJ4048，12JJ2005)；湖南省科技厅工业支撑计划重点项目(2012GK2017)；湖南省教育厅重点项目(12A109)；湖南省高校创新平台开放基金项目 (13K094)；返校博士科研资助经费研究项目(jsdxxcfxbskyxm201111)；湖南省重点学科建设项目(JSU0713). |
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| 摘 要： | 以栝楼籽为原料,采用超声波辅助碱法提取栝楼籽蛋白质。通过单因素实验方法和正交实验方法确定了最佳提取工艺条件;考察所得栝楼籽蛋白质对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力。结果表明,栝楼籽中超声波辅助碱法提取栝楼籽蛋白质的最佳提取工艺为:料液比为1∶30(g∶m L),提取液为0.7 mol/L氯化钠碱液(p H=10),在70℃下用200 W超声辅助提取30 min,栝楼籽中蛋白质提取率可达到22%左右。当栝楼籽蛋白质溶液质量浓度为0.8 g/L时,对DPPH自由基的清除率为66.46%,对羟基自由基的清除率为49.23%,其清除能力随其质量浓度的增大而增强;其清除能力强于柠檬酸而弱于抗坏血酸。
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| 关 键 词： | 栝楼 蛋白质 提取 抗氧化性 中药现代化技术 |
| 收稿时间： | 2014/7/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2014/9/18 0:00:00 |
Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction and Antioxidant Activity of Protein from seed of Trichosanthes kirilowii Maxim |
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| XIONG Li-zhi,WU Yu-xian,WANG Jia-jian,ZHOU Shuang-he,CAO Wei-jun and HE Ze-qiang.Optimization of Ultrasonic-Assisted Extraction and Antioxidant Activity of Protein from seed of Trichosanthes kirilowii Maxim[J].Fine Chemicals,2014,31(12):1471-1475. |
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| Authors: | XIONG Li-zhi WU Yu-xian WANG Jia-jian ZHOU Shuang-he CAO Wei-jun and HE Ze-qiang |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Plant Resources Conservation and Utilization (Jishou University), College of Hunan Province, Jishou Hunan Province,College of Biology and Environmental Sciences, Jishou University, Jishou,College of Biology and Environmental Sciences, Jishou University,College of Biology and Environmental Sciences, Jishou University,College of Biology and Environmental Sciences, Jishou University,College of Biology and Environmental Sciences, Jishou University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Trichosanthes kirilowii Maxim protein extraction antioxidant activity |
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