| 萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量 |
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| 引用本文： | 黄华军,余裕娟,奚星林,谢均宪. 萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量[J]. 食品科学, 2005, 26(10): 176-178 |
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| 作者姓名： | 黄华军 余裕娟 奚星林 谢均宪 |
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| 作者单位： | 广州出入境检验检疫局食品实验室,广东,广州,510623 |
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| 摘 要： | 建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法，酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后，在浓硫酸酸性条件下，与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500μg／ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性天系，相关系数为0．9997。重玑性良好。
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| 关 键 词： | 萃取 分光光度法 硼酸 酱油 姜黄 |
| 文章编号： | 1002-6630（2005）10-0176-03 |
| 收稿时间： | 2004-03-26 |
| 修稿时间： | 2004-03-26 |
Extract-Spectrophotometry Rapid Determination of Boric Acid in Sauce |
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| HUANG Hua-jun,YU Yu-juan,XI Xing-lin,XIE Jun-xian. Extract-Spectrophotometry Rapid Determination of Boric Acid in Sauce[J]. Food Science, 2005, 26(10): 176-178 |
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| Authors: | HUANG Hua-jun YU Yu-juan XI Xing-lin XIE Jun-xian |
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| Affiliation: | Food Inspection Laboratory of Guangzhou Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau,Guangzhou 510623,China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | extract spectrophotometry boric acid sauce curcuma |
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