| 膨润土在食品工业中的应用 |
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| 引用本文： | 武占省,李春,孙喜房,闫永文,王平. 膨润土在食品工业中的应用[J]. 中国食品添加剂, 2005, 0(2): 100-103 |
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| 作者姓名： | 武占省 李春 孙喜房 闫永文 王平 |
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| 作者单位： | 1. 石河子大学生物化工实验室,新疆,石河子,832000
2. 新疆夏子街膨润土有限责任公司,新疆,和丰县,834409 |
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| 基金项目： | 新疆生产建设兵团博士基金项目(04BSZJO4)，石河子大学重大科技攻关项目(ZDGG2004-01) |
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| 摘 要： | 膨润土是一种重要的化工原料，由于其独特的晶体结构，具有较大的表面积、较强的膨胀性、吸附性及脱色能力，经提纯或改性后广泛用于食品工业中如油脂、酿酒、饮料和调味品等的脱色澄清处理。本介绍了膨润土的晶体结构、基本特性及吸附脱色机理，同时，重点综述了其在食品工业中的应用研究，并展望了其应用前景，为膨润土产品的研发及应用领域的拓宽提供了依据。
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| 关 键 词： | 膨润土 食品工业 应用 脱色 澄清 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)02-0100-04 |
| 修稿时间： | 2004-12-31 |
Application of bentonite in food industry |
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| WU Zhan-sheng,LI Chun,SUN Xi-fang,YAN Yong-wen,WANG Ping. Application of bentonite in food industry[J]. China Food Additives, 2005, 0(2): 100-103 |
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| Authors: | WU Zhan-sheng LI Chun SUN Xi-fang YAN Yong-wen WANG Ping |
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| Affiliation: | WU Zhan-sheng,1LI Chun,SUN Xi-fang,2YAN Yong-wen,2WANG Ping |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Bentonite Food industry Application |
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