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| 水的功能和利用 | |
| 引用本文： | 李里特,关东胜.水的功能和利用[J].食品工业科技,1998(1). |
| 作者姓名： | 李里特 关东胜 |
| 作者单位： | 中国农业大学食品学院 |
| 摘 要： | 从食品成分角度论述了近期对水的研究进展。水分子的特殊构造、水分子团的存在与人的生命和生理息息相关。笔者关于电生功能水的研究表明，功能性水大有开发前景。 |
| 关 键 词： | 水 功能性水 超酸化水 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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