| 一种新型胶囊饮料的生产工艺研究 |
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| 引用本文： | 李作良,郑家麟. 一种新型胶囊饮料的生产工艺研究[J]. 现代食品科技, 1997, 0(3) |
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| 作者姓名： | 李作良 郑家麟 |
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| 作者单位： | 北京轻工业学院!北京，100037，北京轻工业学院!北京，100037 |
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| 摘 要： | 本文首先简述了本产品的开发价值和营养价值，并对所用原料的作用进行了说明。在大量实验研究基础上，总结出该饮料的最佳配方，适用于生产的工艺过程及其注意事项。
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| 关 键 词： | 微胶囊技术 功能性饮料 海藻酸钠 |
Study on new microencapulation bevelage |
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| Li Zuoliang et al. Study on new microencapulation bevelage[J]. Modern Food Science & Technology, 1997, 0(3) |
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| Authors: | Li Zuoliang et al |
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| Affiliation: | Li Zuoliang et al |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microencapsulation functional beverage sodium alginate |
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