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| 紫心甘薯的研究进展与综合开发利用 | |
| 引用本文： | 张明晶.紫心甘薯的研究进展与综合开发利用[J].中国食物与营养,2006(4):19-21. |
| 作者姓名： | 张明晶 |
| 作者单位： | 中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094 |
| 摘 要： | 紫心甘薯是近年来我国引进的甘薯新品种，其不但营养价值高，而且色素含量尤为丰富。对紫心甘薯进行综合利用和产业化开发时，应该特别注意：①加速特色品种的选育；②扶持产品中试；③外引内联促开发；④创名优品牌，开发系列新产品，扩大销售市场。 |
| 关 键 词： | 紫心甘薯 综合利用 |
The Research Progress and Comprehensive Utilization of Purple-fleshed Sweet Potato |
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