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| 水剂法同步提取米糠蛋白与油脂的工艺研究 | |
| 作者单位： | ;1.江西农业大学理学院;2.江西省化学工业学校;3.江西农业大学国土资源与环境学院 |
| 摘 要： | 研究利用水剂法同步提取分离米糠蛋白与油脂,以米糠蛋白提取率为主要指标,通过单因素试验和正交试验优化,得到了水剂法提取的最佳工艺条件为料液比1∶12(g/m L)、p H 8.0、浸提温度45℃和浸提时间3.0 h。此条件下,米糠油与米糠蛋白的提取率分别为22.17%、54.29%。 |
| 关 键 词： | 水剂法 米糠 米糠油 米糠蛋白 |
Study on synchronous extraction of rice bran protein and oil by aqueous method |
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