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| 低场核磁共振技术在食用油脂掺假检测中的应用进展 | |
| 作者单位： | ;1.吉林工商学院食品工程学院 |
| 摘 要： | 对低场核磁共振技术在食用油脂掺假检测中的应用进展进行了研究,介绍了低场核磁共振技术的基本原理,归纳了该技术在食用油脂掺假检测中的应用现状,并对其未来在食用油脂掺假检测中的应用进行了展望。 |
| 关 键 词： | 低场核磁共振 食用油脂 掺假 检测 |
Study on application progress of low field nuclear magnetic resonance on detection of adulterations in edible oil |
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