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| 酸提取杏仁种皮果胶的工艺优化研究 | |
| 作者单位： | ;1.河北北方学院农林科技学院 |
| 摘 要： | 采用盐酸水溶液提取杏仁种皮果胶。通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺条件为p H 1.5、料液比1∶25(g/m L)、提取温度70℃、提取时间60 min;在最佳条件下,杏仁种皮果胶的提取率为12.1%。 |
| 关 键 词： | 杏仁种皮 果胶 酸提取 工艺优化 |
Optimization of the process of extracting pectin from almond skin by acid |
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