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| 红棕油中功能成分的测定 | |
| 作者单位： | ;1.大马棕榈油技术研发(上海)有限公司 |
| 摘 要： | 对红棕油营养成份包括胡萝卜素、角鲨烯、生育酚、生育三烯酚以及植物甾醇进行测定,结果表明:红棕油含有胡萝卜素481.29 mg/kg,角鲨烯162.89 mg/kg,生育酚183.21 mg/kg,生育三烯酚的总含量为587.83 mg/kg,植物甾醇总含量达到2161.04 mg/kg。由此可见红棕油营养丰富,具有很高的营养价值。 |
| 关 键 词： | 红棕油 胡萝卜素 角鲨烯 生育三烯酚 植物甾醇 |
Analysis of nutritional components for red palm oil |
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