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| 芝麻饼粕的综合品质分析及各重要成分含量的相关性分析 | |
| 作者单位： | ;1.河南工业大学;2.河南省农业科学院 |
| 摘 要： | 通过测定33份芝麻饼粕样品的七种重要成分,分析其含量变化及相关性。结果表明:各成分间均存在不同程度的变异,芝麻素和芝麻林素及粗脂肪的变异系数较大;粗脂肪与芝麻素和芝麻林素均呈极显著正相关,与粗蛋白、粗灰分呈极显著负相关。通过因子成分和聚类分析可知:粗脂肪和粗蛋白是影响芝麻饼粕品质的主要因素,为芝麻饼粕综合品质指标体系的简化提供可能。33号的综合品质最好,其次为2号、30号,25号的综合品质相对最差。 |
| 关 键 词： | 芝麻饼粕 变异系数 相关性 综合品质 |
Analysis on the comprehensive quality and correlation of the content of each important component of sesame cake |
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