| 速冻机在黄酒过滤中的应用 |
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| 引用本文： | 喻晓亮.速冻机在黄酒过滤中的应用[J].酿酒科技,2006(9):119-120. |
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| 作者姓名： | 喻晓亮 |
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| 作者单位： | 浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司,浙江,绍兴,312000 |
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| 摘 要： | 速冻机采用双级制冷逐级降温冷却工艺对黄酒进行冷冻处理，按进口酒温25℃，第一级出口酒温8℃，第二级出口酒温-5℃进行配置。运行结果表明，各项指标符合设备设定参数和设计要求；制冷速度快、节能效果明显、安全适用；黄酒冷冻后再进行硅藻土过滤，过滤效果好；可明显减少沉淀析出量和减缓沉淀的析出时问，延长保质期，提高酒质。（孙悟）
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| 关 键 词： | 黄酒 速冻机 过滤 冷冻处理 应用 |
| 文章编号： | 1001-9286(2006)09-0119-02 |
| 收稿时间： | 2006-05-08 |
| 修稿时间： | 2006年5月8日 |
Application of Instant Freezer in the Filtration of Yellow Rice Wine |
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| YU Xiao-liang.Application of Instant Freezer in the Filtration of Yellow Rice Wine[J].Liquor-making Science & Technology,2006(9):119-120. |
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| Authors: | YU Xiao-liang |
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| Affiliation: | Shaoxing Yellow Rice Wine Co. Ltd., Shaoxing, Zhejiang 312000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | yellow rice wine instant freezer filtration freezing treatment application |
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