Affiliation: | 1. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Catarina, Rod. Admar Gonzaga, 1346, Itacorubi, Florianópolis, Santa Catarina, Brasil;2. Instituto Federal de Educa??o Ciência e Tecnologia de Santa Catarina, Campus Urupema, Urupema, Santa Catarina, Brasil |