| 中国名酒剑南春的技术精髓和对人体健康的作用 |
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| 引用本文： | 徐占成 张新兰 徐姿静. 中国名酒剑南春的技术精髓和对人体健康的作用[J]. 饮食文化研究, 2006, 0(1): 39-44 |
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| 作者姓名： | 徐占成 张新兰 徐姿静 |
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| 作者单位： | [1]不详 [2]四川剑南春集团有限责任公司总工程师 |
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| 摘 要： | 本文阐述了中国名酒剑南春技术精髓和形成要素，以及剑南春酒中丰富的香味成分：低分子有机酸、高级脂肪酸、酚类化合物对人体健康的生理作用，说明适量饮用剑南春有益于健康.
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| 关 键 词： | 剑南春 技术精髓 有机酸 高级脂肪 酸酚类化合物 |
The marrow and pith of the technology and the action on human body healthy of China wine JianNanChun |
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| Xu ZhanCheng;Zhang XinLan;Xu ZiJing. The marrow and pith of the technology and the action on human body healthy of China wine JianNanChun[J]. Dietetic Culture Research, 2006, 0(1): 39-44 |
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| Authors: | Xu ZhanCheng Zhang XinLan Xu ZiJing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | JNC the marrow and pith. of the technology organic acid high-class fatty acid the phenolic compounds |
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