| 模块化生产是中餐发展方向 |
| |
| 引用本文： | 王圣果. 模块化生产是中餐发展方向[J]. 四川烹饪高等专科学校学报, 2007, 0(3): 24-26 |
| |
| 作者姓名： | 王圣果 |
| |
| 作者单位： | 浙江工商大学旅游学院,浙江,杭州,310018 |
| |
| 摘 要： | 中国的餐饮市场经过二十多年的改革与发展,无论在数量和质量上都有了较大的扩展和提升。为了更好地满足广大消费者个性化、人性化的餐饮要求,本文引用模块化生产原理,对传统的中餐餐饮生产进行了改革与创新,使餐饮生产逐步实现模块化、机械化和工业化,以此满足消费者多样化、个性化的要求和早日接轨国际餐饮生产的要求。
|
| 关 键 词： | 餐饮集团 传统餐饮 餐饮生产 模块化生产 |
| 文章编号： | 1008-5432（2007）03-0024-03 |
Standardization Production:The Development of Chinese Food |
| |
| Wang Shengguo. Standardization Production:The Development of Chinese Food[J]. , 2007, 0(3): 24-26 |
| |
| Authors: | Wang Shengguo |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
