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| 谷氨酸高产菌株的选育和应用 | |
| 作者姓名： | 劳建民 肖华 程长平 |
| 作者单位： | 杭州味精厂,杭州,310016 |
| 摘 要： | 在利用微生物发酵生产中，不论其生产工艺怎样，归根结底是由微生物的新陈代谢活动来完成的。谷氨酸发酵生产也不例外，因此，谷氨酸生产中菌种的优劣决定了其生产的好坏。但在工业生产中，随着谷氨酸菌种传代次数和增加，培养条件的改变等，在生产上应用的高产优良菌株也会出现衰退，表现为生产性能(产谷氨酸量)的降低， |
| 关 键 词： | 谷氨酸 生产菌株 生产性能 选育 发酵生产 |
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