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| 应用TH－AADY实现丢糟再投粮生产浓香型五醍浆大曲酒 | |
| 引用本文： | 陆标,刘训才.应用TH－AADY实现丢糟再投粮生产浓香型五醍浆大曲酒[J].酿酒科技,1994(3). |
| 作者姓名： | 陆标 刘训才 |
| 作者单位： | 江苏滨海五醍浆酒厂 |
| 摘 要： | 应用ＴＨ－ＡＡＤＹ实现丢糟再投粮生产浓香型五醍浆大曲酒陆标，刘训才江苏滨海五醍浆酒厂（２２４５００）我厂地处黄海之滨的苏北平原，是江苏省浓香型曲酒的生产基地之一，具有一万多吨的生产能力。１９９０年以前，我厂采用自培酵母和糖化酶对浓香大曲酒丢糟进行再发... |
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