| 预处理温度及pH值对废弃菌丝体发酵产酸的影响 |
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| 引用本文： | 陆颖佳,李秀芬,王新华,任月萍,堵国成. 预处理温度及pH值对废弃菌丝体发酵产酸的影响[J]. 食品与生物技术学报, 2013, 32(4): 381-387 |
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| 作者姓名： | 陆颖佳 李秀芬 王新华 任月萍 堵国成 |
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| 作者单位： | 江南大学环境与土木工程学院,江苏无锡,214122 |
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| 基金项目： | 国家"十一五"科技支撑计划项目 |
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| 摘 要： | 为利用废弃菌丝体生产短链挥发性脂肪酸(Short Chain Volatile Fatty Acids,SCFAs)的资源化方法提供有益参考,研究了废弃菌丝体预处理温度和pH值对总固体(Total Solid,TS)和有机物(Volatile Solid,VS)融出率,上清液中SCOD、可溶蛋白质、碳水化合物和氨氮浓度及预处理液发酵产酸效果的影响。结果表明,较高的废弃菌丝体预处理温度和pH值有利于TS和VS的融出,所得上清液中SCOD、可溶蛋白质、碳水化合物和氨氮浓度均较高。当预处理温度一定(90℃)时,废弃菌丝体预处理pH值对厌氧发酵产酸的效果影响较大,pH值为5.0时,SCFAs的质量浓度最高,为8.01 g/L,但各预处理pH值条件下有机酸的主要成分均为乙酸。由于中性pH值(pH值为7.0)时溶液中氨氮质量浓度高达1.96 g/L,抑制了厌氧产酸微生物的活性,产酸效果较差。
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| 关 键 词： | 废弃菌丝体 预处理 温度 pH值 厌氧产酸 短链挥发性脂肪酸 |
Effects of Pretreatment Temperature and pH of Waste Fermented Mycelia on Anaerobic Acidogenesis |
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| LU Ying-ji,LI Xiu-fen,WANG Xin-hu,REN Yue-ping and DU Guo-cheng. Effects of Pretreatment Temperature and pH of Waste Fermented Mycelia on Anaerobic Acidogenesis[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2013, 32(4): 381-387 |
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| Authors: | LU Ying-ji LI Xiu-fen WANG Xin-hu REN Yue-ping DU Guo-cheng |
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| Affiliation: | (School of Environmental and Civil Engineering,Jiangnan University,Wuxi 214122,China) |
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