| 钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取技术 |
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| 引用本文： | 曲文娟,马海乐,张厚森.钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取技术[J].食品科技,2007,32(5):135-139. |
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| 作者姓名： | 曲文娟 马海乐 张厚森 |
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| 作者单位： | 江苏大学生物与环境工程学院,镇江,212013 |
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| 摘 要： | 探讨钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的脉冲超声辅助提取方法,并将脉冲超声辅助提取技术与传统提取方法——冻融法进行了对比。以钝顶螺旋藻为原料,采用脉冲超声辅助提取技术提取藻蓝蛋白,选定料液比、提取全程时间、循环泵转速、超声功率、超声发出时间和超声间歇时间作为参考因素,进行单因素和正交试验,优化得到的脉冲超声辅助提取最优工艺参数为:超声全程时间90min、超声功率1400W、超声发出时间6s、超声间歇时间9s、循环泵转速12r/s、提取温度20℃,当投料量为20g时,藻蓝蛋白的提取得率为13.45%,比冻融提取法高10.26%。这表明脉冲超声辅助提取法是一种高效分离钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的方法。
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| 关 键 词： | 藻蓝蛋白 钝顶螺旋藻 超声 脉冲 提取 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)05-0135-04 |
| 修稿时间： | 2006年10月13 |
Ultrasonic-assisted extraction of phycocyanin from Spirulina platensis |
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| QU Wen-juan,MA Hai-le,ZHANG Hou-sen.Ultrasonic-assisted extraction of phycocyanin from Spirulina platensis[J].Food Science and Technology,2007,32(5):135-139. |
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| Authors: | QU Wen-juan MA Hai-le ZHANG Hou-sen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | phycocyanin Spirulina platensis ultrasonic pulse extraction |
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