| 我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(上) |
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| 引用本文： | 刘晓庚,杨国峰,陶进华,杨基汉,孙明.我国主要粮食副产物功能性成分及其利用研究进展(上)[J].粮食与油脂,2004(4):10-13. |
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| 作者姓名： | 刘晓庚 杨国峰 陶进华 杨基汉 孙明 |
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| 作者单位： | 1. 南京财经大学,南京,210003
2. 中央储备粮总公司宿迁粮库,江苏宿迁,223600 |
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| 摘 要： | 该文通过对我国稻谷、玉米、麦子、高粱、豆类和薯类等主要粮食品种副产物资源状况和所含主要功能性成分简介及对粮食副产物中主要功能性成分生物学活性、生理功能及其应用的分析综述,从而阐明我国主要粮食作物副产品深度利用前景和发展方向。
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| 关 键 词： | 粮食 副产品 功能性成分 |
| 文章编号： | 1008-9578(2004)04-0010-04 |
| 修稿时间： | 2004年2月19日 |
Advances in Studies on the Functional Composition and its Exploitation of Main Grain By-product in China (Ⅰ) |
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| LIU Xiao-geng,YANG Guo-feng,TAO Jin-hua,YANG Ji-han,SHUN Ming.Advances in Studies on the Functional Composition and its Exploitation of Main Grain By-product in China (Ⅰ)[J].Cereals & Oils,2004(4):10-13. |
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| Authors: | LIU Xiao-geng YANG Guo-feng TAO Jin-hua YANG Ji-han SHUN Ming |
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| Abstract: | The essay briefly introduced the resources and functional composition of the by-product of the main grain species with rice, corn, wheat, sorghum, bean, potato and so on in our country. It summarized the activity, physiology function and its applications of the chief compositions. It expounded the development trend about the by-product deep utilization. |
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| Keywords: | grain by-product functional composition |
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