| 亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐 |
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| 引用本文： | 王海燕,刘月英,张亮. 亚甲基蓝催化光度法测定亚硝酸盐[J]. 食品与机械, 2008, 24(3) |
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| 作者姓名： | 王海燕 刘月英 张亮 |
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| 作者单位： | 河北经贸大学生物科学与工程学院,河北,石家庄,050061 |
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| 摘 要： | 在前人研究基础上建立利用亚甲基蓝作为指示物质的催化光度法,优化具体的反应条件,建立了亚硝酸根的催化光度测定法.方法检出限为0.0μg/L,线性范围为0.05～6.00μg/mL.可用于测定水、蔬菜、肉制品等不同食品中的亚硝酸根.结果与国标法相符,12次测定结果的RSD ≤3.0%.
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| 关 键 词： | 亚硝酸盐 催化光度法 亚甲基蓝 溴酸钾 食品 亚甲基蓝 催化光度法 光度法测定 亚硝酸盐 catalytic spectrophotometry methylene blue nitrite 测定结果 国标法 食品 肉制品 蔬菜 线性范围 方法检出限 光度测定法 亚硝酸根 反应条件 优化 物质 利用 |
Determination of nitrite using methylene blue catalytic spectrophotometry |
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| WANG Hai-yan,LIU Yue-ying,ZHANG Liang. Determination of nitrite using methylene blue catalytic spectrophotometry[J]. Food and Machinery, 2008, 24(3) |
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| Authors: | WANG Hai-yan LIU Yue-ying ZHANG Liang |
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