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| 旧时成都的公馆菜 | |
| 作者姓名： | 李张子长 |
| 摘 要： | 灯笼鸡20世纪30年代中期,中共四川省军委书记车耀先,为了掩护自己地下工作者的身份,在成都开了一家名为“努力餐”的饭馆。有一年春节,车耀先组织“努力餐”员工准备团年饭,他要求厨师们每人做一道菜。其中一位厨师所做的菜最为独特,将治净的一只仔公鸡腌渍入味后,在鸡身表面均 |
| 关 键 词： | 成都公馆菜 灯笼鸡 刘公雅鱼 菜肴 制法 风味 典故 |
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