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| L-乳酸细菌培养条件的研究 | |
| 引用本文： | 李宝库,路新利,马珦玻,魏志文.L-乳酸细菌培养条件的研究[J].酿酒科技,2007(3):51-53,57. |
| 作者姓名： | 李宝库 路新利 马珦玻 魏志文 |
| 作者单位： | 1. 河北大学药学院,河北,保定,071002 2. 河北科技师范学院,河北,秦皇岛,066004 3. 河北省职工医学院,河北,保定,071000 4. 徐州师范大学,江苏,徐州,221116 |
| 摘 要： | 对突变株干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)FH2-8-9菌体培养条件、液体培养基成分进行了研究.结果证明,发酵过程中pH的调节及H 和游离乳酸的添加可以促进菌体生长,并提高了L-乳酸的产量;培养基中添加乳糖和果糖、酵母膏和蛋白胨、CaCO3对菌体生长和产酸均有重要影响;调节葡萄糖与丙酮酸钠的比例为9:3,并在发酵42 h时添加丙酮酸钠,L-乳酸产量可达75 g/L. |
| 关 键 词： | 微生物 L-乳酸细菌 发酵条件 L-乳酸 乳酸细菌 培养条件 研究 Bacteria Acid Culture Conditions 发酵过程 比例 丙酮酸钠 葡萄糖 影响 产酸 蛋白胨 酵母膏 果糖 乳糖 培养基成分 产量 菌体生长 添加 |
| 文章编号： | 1001-9286（2007）03-0051-03 |
| 修稿时间： | 2006-11-29 |
Study on the Culture Conditions of L-lactic Acid Bacteria |
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| LI Bao-ku,LU Xin-li,MA Xiang-bo,WEI Zhi-wen.Study on the Culture Conditions of L-lactic Acid Bacteria[J].Liquor-making Science & Technology,2007(3):51-53,57. | |
| Authors: | LI Bao-ku LU Xin-li MA Xiang-bo WEI Zhi-wen |
| Affiliation: | 1. Pharmaceutical College of Hebei University, Baoding Hebei, 071002; 2.Hebei Normal University of Science Technology, Qinhuangdao Hebei, 066004; 3.Adult Medical College, Baoding Hebei, 071002; 4. Xuzhou Normal University, Xuzhou, Jiangsu 221116, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | microbe L-lactic acid bacteria fermentation conditions L-lactic acid |
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