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| 现行肉松(太仓式)国家卫生标准的适用性探讨 | |
| 引用本文： | 周振清,秦晓峰,黄彩芬.现行肉松(太仓式)国家卫生标准的适用性探讨[J].中国食品卫生杂志,2002,14(1):26-27. |
| 作者姓名： | 周振清 秦晓峰 黄彩芬 |
| 作者单位： | 太仓市卫生防疫站,江苏,太仓,215400 |
| 摘 要： | 目前,我国肉松的卫生标准分为太仓式和福建式2种.我市作为太仓式肉松的发源地,有着百余年的悠久历史,年产销售量已达千余吨.为了解肉松(太仓式)(以下简称肉松)的卫生质量状况,保障消费者的健康,我们对本市肉松加工企业生产的肉松进行抽检,在进行评价的同时,对GB 2729-94<肉松卫生标准>的适用性进行了探讨,为修订肉松卫生标准提供科学依据. |
| 关 键 词： | 肉松 国家卫生标准 适用性 食品卫生 |
| 文章编号： | 1004-8456(2002)01-0026-02 |
| 修稿时间： | 2001年4月23日 |
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