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| 碳源对γ-聚谷氨酸发酵的影响 | |
| 作者姓名： | 缪静 杨在东 冯志彬 张玉香 程显好 |
| 作者单位： | 鲁东大学生命科学学院,山东烟台,264025 |
| 基金项目： | 山东教育厅科技计划项目，鲁东大学学科建设经费资助项目 |
| 摘 要： | 以γ-聚谷氨酸生产菌yt102为供试菌株,研究了碳源对γ-聚谷氨酸发酵的影响.首先通过摇瓶实验确定发酵的最佳碳源为葡萄糖和柠檬酸,二者按一定的比例混合更有利于聚谷氨酸的产生,进一步利用10L发酵罐补料分批发酵确定碳源的最佳用量为40g/L,继续优化培养条件,确定采用溶氧控制的脉冲补料方式可有效延续γ-聚谷氨酸的合成.在最优发酵条件下,通过10L发酵罐补料分批发酵50h,r-聚谷氨酸产量可达34.5g/L. |
| 关 键 词： | γ-聚谷氨酸 碳源 枯草芽孢杆菌 优化培养 |
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