| 黑曲霉xj菌株发酵液的抗菌活性研究 |
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| 引用本文： | 李祝,朱秋劲,周礼红,肖洋,梁宗琦.黑曲霉xj菌株发酵液的抗菌活性研究[J].食品与机械,2008,24(1):100-101. |
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| 作者姓名： | 李祝 朱秋劲 周礼红 肖洋 梁宗琦 |
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| 作者单位： | 1. 贵州大学生命科学院真菌资源研究所,贵州,贵阳,550025
2. 贵州省产品质量检验检测院,贵州,贵阳,550003 |
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| 摘 要： | 目的:研究黑曲霉xj菌株发酵液的抗菌谱及抗菌活性的稳定性;方法:以常见的病原细菌作为测试菌株,滤纸片法测定xj菌株发酵液的抑菌谱,通过温度、光照以及pH值的变化测定发酵液中抗菌成分的稳定性;结果:xj菌株发酵液对5种病原细菌均有不同程度的抑菌活性,其中时金黄色葡萄球菌和根癌农杆菌的抑菌效果最好,抑菌圈直径分别达到42.14 mm和38.76mm,发酵液中的抗菌成分对光照稳定,但对温度及pH值不稳定;结论:xj菌株发酵液的抗菌范围较广,提取发酵液的抑菌成分时应尽量在低于80℃以下,pH中性环境中进行.
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| 关 键 词： | 黑曲霉 抗菌谱 稳定性 黑曲霉 测试菌株 发酵液 抗菌范围 活性研究 fermentation Aspergillus niger activity 性环境 抑菌成分 提取 不稳定 温度及 抑菌圈直径 抑菌效果 根癌农杆菌 黄色葡萄球菌 抑菌活性 程度 结果 |
| 修稿时间： | 2007年10月28 |
Antibacterial activity of Aspergillus niger xj fermentation broth |
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| LI Zhu,ZHU Qiu-jing,ZHOU Li-hong,XIAO Yang,LIANG Zong-qi.Antibacterial activity of Aspergillus niger xj fermentation broth[J].Food and Machinery,2008,24(1):100-101. |
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| Authors: | LI Zhu ZHU Qiu-jing ZHOU Li-hong XIAO Yang LIANG Zong-qi |
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