| 抗龋齿蛋黄免疫球蛋白的研究开发与应用 |
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| 引用本文： | 杨严俊,周建新,荆文明.抗龋齿蛋黄免疫球蛋白的研究开发与应用[J].中国食品添加剂,2003(Z1):326-329. |
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| 作者姓名： | 杨严俊 周建新 荆文明 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学
2. 艾格生物制品有限公司 |
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| 摘 要： | 龋齿是人群中普遍存在的感染性疾病.这是由变异链球菌感染引发的.许多科学家经研究后都建议采用被动免疫法防治龋齿.因此,开发能抵抗和预防龋齿的免疫球蛋白,就显得十分必要.美国及日本都在研究开发具有抗龋齿功能的活性免疫球蛋白,市场上也己出现了含免疫球蛋白的防龋齿口腔喷雾剂和漱口水产品.浙江长兴艾格生物制品有限公司与江南大学通力合作,通过采用变异链球菌免疫母鸡的方法获得了高活性的蛋黄免疫球蛋白,并采用国际领先的生产工艺提取分离蛋黄免疫球蛋白.实验结果显示经变异链球菌免疫后可得到高活性蛋黄免疫球蛋白.体外模拟实验表明经变异链球菌免疫的蛋黄免疫球蛋白确实具有抗牙菌斑形成的能力,从而具备防龋齿的功效.并在此基础上成功开发出安全无毒的具有抗龋齿功能的漱口剂产品.
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| 关 键 词： | 蛋黄 免疫球蛋白 变异链球菌 抗龋齿 |
The Research and Application of Anti-Plaque Yolk Immunoglobulin |
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