素味思静

炝锅面原料：面粉适量，素肉丁、香菇丁、蘑菇丁各适量，鸡毛莱、木耳、金针菇各适量，麻油、盐、山珍粉、胡椒粉、豆瓣酱、甜面酱、草果、大料、桂皮、良姜各适量。制法：面粉加水和成面团，稍饧：锅置火上倒油烧热，下入豆瓣酱、甜面酱炒香，加入草果、大料、桂皮、良姜炸吞，下入素肉丁、香菇丁、蘑菇丁炸香，加入木耳烧熟成臊子：将面团削成面条，入锅中煮熟，盛入碗中，浇上臊子，将鸡毛菜、金针菇氽熟，放入碗中即成。