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| 玉米制糁与提胚 | |
| 引用本文： | 韦公远.玉米制糁与提胚[J].四川粮油科技,2002,19(3):41-42. |
| 作者姓名： | 韦公远 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县中心街165号110200 |
| 摘 要： | 玉米糁就是将玉米籽粒按照用途轧成大小及等级不同的碎粒。在制糁前先将种皮脱去 ,碎糁时再将脱落的胚分离。玉米糁主要用于制造玉米米、玉米片、玉米粉、玉米饴糖、玉米细曲和玉米啤酒等。玉米胚用于提取油脂和蛋白质等。玉米制糁与提胚的工艺流程 :玉米→清理→水汽调节→脱皮→破糁、脱胚→糁、胚分离→糁屑磨粉。1 清理玉米进仓前用筛孔直径 2 0～ 2 5ｍｍ的振动筛清除大杂质 ,出仓时采用筛理→去石→磁选 ,对玉米作进一步清理。经清理后的玉米含尘芥杂质不超过0 .3 % ,其中砂石不超过 0 .0 2 %。提胚制粉时 ,有的粉厂不设脱皮工序 ,但… |
| 关 键 词： | 工艺流程 玉米制糁 提胚 |
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