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微胶囊技术在食品中的应用

作者姓名：	郭本恒岳喜庆

作者单位：	东北农业大学!哈尔滨，150030

摘要：	本文综述了制备微胶囊的技术方法和技术特点，并着重讨论了微胶囊技术在食品中的应用现状及展望。
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