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| 分光光度法测定奶粉中的淀粉含量 | |
| 引用本文： | 刘结容.分光光度法测定奶粉中的淀粉含量[J].广东化工,2016(5):180-181. |
| 作者姓名： | 刘结容 |
| 作者单位： | 广州质量监督检测研究院食品检验部,广东广州,511447 |
| 摘 要： | 文章采用碘显色法测定奶粉中的淀粉含量,考察了显色时间、淀粉提取时间、提取温度、显色剂用量等因素对测定结果的影响。结果表明,当温度为90℃时水浴5 min,加入1 m L显色剂,在波长为600 nm处测定,得到结果较为理想。该方法的平均回收率为96.62%,标准曲线的线性回归方程为y=0.14742x-0.00285,r=0.9995。 |
| 关 键 词： | 奶粉 淀粉 碘显色法 测定 |
Determination of Starch in Milk Powder by Means of Spectrophotometer |
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