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| 小吃飘香中的老北京（一） | |
| 作者姓名： | 葛晓光 |
| 作者单位： | 北京 |
| 摘 要： | 大凡到过北京的人,说到吃,除了提及全聚德的烤鸭、都一处的烧麦外,都会对北京小吃颇感兴趣。小吃与点心和正餐不同,“小吃”是不到吃饭时间,用来“垫补”肚子或是吃着玩儿的食物。风味小吃的特点是:一是味道浓厚,带有地方色彩,甜咸分明,味觉刺激明显;二是质地纯正,要么酥脆可口 |
| 关 键 词： | 北京小吃 全聚德 烤鸭 点心 食物 |
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