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| 白葡萄酒新工艺的生产应用及其探讨 | |
| 作者姓名： | 谢达忠 陈庆生 |
| 作者单位： | 北京市发酵工业研究所(谢达忠)，北京东郊葡萄酒厂(陈庆生) |
| 摘 要： | 一、前言 两千多年前我国《史记》上就有葡萄酿酒的史料了,我国在葡萄酒酿造上虽有悠久的历史,但相比法、意、西班牙、葡萄牙、美国等主要葡萄酒生产国,我国葡萄酒在质量、产量、花式品种上,在生产技术的进步与发展速度上,仍是比较缓慢的。自1892年山东、烟 |
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