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| 食用植物油鉴别方法的研究—不皂化物分离分析法 | |
| 作者姓名： | 朱之光 霍权恭 等 |
| 作者单位： | [1]郑州粮食学院分析测试中心，河南郑州450052 [2]郑州粮食学院分析测试中心，河南郑州45005 |
| 摘 要： | 以石油醚：乙醚（2：1，V／V）为展开剂，在硅胶－羧甲基纤维素钠板上分离不皂化物。利用植物油特有的甾醇，对植物油脂进行定性鉴别。该方法快速、准确，易于普及，为油脂定性检验方法的研究提供了一条新的途径。 |
| 关 键 词： | 食用植物油 甾醇 薄层色谱法 不皂化物 分析 |
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