| 腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究 |
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| 引用本文： | 黄佳聪,阚欢,刘云.腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究[J].中国油脂,2011,38(12). |
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| 作者姓名： | 黄佳聪 阚欢 刘云 |
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| 作者单位： | 1. 保山市林业技术推广总站,云南保山,678000
2. 西南林业大学资源学院,昆明,650224 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目(2008BAD95B09) |
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| 摘 要： | 采用80％乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用.结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力；对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用；当多酚类物质的质量浓度达到6.3 μg/mL时,其对羟基自由基的清除率可达62.12％,对超氧阴离子自由基的抑制率可达51.96％.因此,腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力.
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| 关 键 词： | 腾冲红花油茶籽油 多酚类物质 自由基 清除作用 |
Free radicals scavenging effects of polyphenols in Camellia reticulata Lindl.seed oil |
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| HUANG Jiacong
,
KAN Huan
,
LIU Yun.Free radicals scavenging effects of polyphenols in Camellia reticulata Lindl.seed oil[J].China Oils and Fats,2011,38(12). |
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| Authors: | HUANG Jiacong KAN Huan LIU Yun |
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| Affiliation: | HUANG Jiacong1,KAN Huan2,LIU Yun2(1.General Station for Forestry Technology Extension of Baoshan Municipality,Baoshan 678000,Yunnan,China,2.Faculty of Resources,Southwest Foresty University,Kunming 650224,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Camellia reticulata Lindl seed oil polyphenols free radicals scavenging effects |
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